レシピのご紹介

当農場で生産されたこだわりの農産物の美味しい食べ方をご紹介いたします。こだわりの商品ならでは自然の旨みを存分に楽しめる調理方法。

本来、辛味大根は薬味として使われることが多く、蕎麦やうどんの薬味として食べらることがほとんどです。ここでは辛味大根の味を味わえる、いわゆる辛味大根が主役として生かされてるレシピとなっております。

辛味大根サラダ

当農場の辛味大根は辛味だけでなく、旨みも感じていただける種を厳選して生産しております。
千切りにした大根や人参を辛味大根のおろしをドレッシングがわりにするとさっぱりとした辛味と野菜の旨味を味える自然そのままのお楽しみいただけます。

お好みで少量のお醤油やポン酢でたらしてOKです。

辛味大根うどん

ご存のようにうどんとの相性は抜群です。

温または冷のぶっかけうどんに辛味大根をそえます。

まずは辛味大根のうまみでうどんのこしと味、大根の辛味を味わっていただけます。
あとはお好みでダシや生醤油でお楽しみ下さい。